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良品團膳|全穀食物的好處

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發表於 2022-8-14 15:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


全榖類食物是許多民眾口中的「超級食物」,更有研究顯示,只要多吃全榖類食物,就能降低中風、糖尿病、心臟病風險;衛生福利部國民健康署也持續推廣「我的餐盤均衡飲食」,希望台灣民眾三餐主食,至少要有 1/3以上來自未精製全穀雜糧類食物。


全穀類含有穀類所有可食用的部位(如麥麩、胚芽和胚乳等)。若經過精製後,富含纖維的麥麩及富含營養的胚芽都會被去除,只剩下夾帶少量維生素的澱粉「胚乳」留下。
這些被去掉的部分,其實對健康扮演重要角色,例如纖維就能幫助維持血糖穩定,並降低膽固醇、促進消化;再加上維生素B群、維生素E及前述提及的礦物質,便可以提供多種預防疾病的好處,包括降低發炎症狀、降低心臟病、高血壓、中風、第二型糖尿病、大腸癌及肥胖的機率。




全榖不只有醣類、蛋白質,還能攝取到豐富的膳食纖維及多種營養素,如維生素B、維生素E、多元不飽和脂肪酸,鐵、鎂、銅、鋅等礦物質。此外,也有相關研究表示,全穀飲食除了可以降低30~36%的中風風險、21~30%的第2型糖尿病風險及25~28%的心臟病風險外,還能降低氣喘、大腸癌、炎症性疾病、牙齦疾病及牙齒脫落的風險。



良品團膳評價不僅以提供地中海風格輕食聞名,除了美味還能減少給您身體的負擔以及補足身體所需的營養!
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